Description
Appellation : Bugey
Couleur : Rouge
Terroir : Argilo-calcaire
Caractéristiques :
Robe brillante pourpre et violine, nez intense de fruits noirs, cerise, avec son équivalence en bouche encadrée d’une structure ronde et puissante que l’on attend d’une Mondeuse, dans sa jeunesse
Vinification :
Ce vin est obtenu à la suite d’une macération longue. Cette opération permet l’extraction optimum du potentiel aromatique du cépage qui le caractérise. La vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont entièrement réalisés par nos soins.
Les arômes :
Cassis
Cerise
Mûre
Myrtille
Réglisse
Accord mets / vins :
Charcuterie
Fromages
Gibier
Viandes
Température de dégustation : 12 – 14° °C
TAV : 12.00%
Elevage en cuve : oui
Vin de garde 5 à 6 ans
Notre conseil : Charcuteries, grillades, gibiers.
