Description
Cépage : Gamay
Terroir : Cultivé sur des coteaux escarpés, la pente est forte, l’exposition est idéale pour capter les rayons du soleil, le terrain est argilo-calcaire.
Viticulture : vignes plantées à une densité de 7200 pieds à l’hectare. Le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo. L’apport d’engrais est réalisé à partir d’analyses de sol et de feuilles, assurant ainsi un meilleur équilibre entre le sol et la vigne. Maitrise de la vigueur, effeuillage, écimage et limitation des rendements, pour une meilleure maturation et qualité des raisins.
Vinification : Cueilli à maturité et pressuré immédiatement, sans macération afin d’obtenir un rosé délicat, d’une belle couleur rose pâle et d’une grande finesse.
Les fermentations se déroulent à basse température, environ 14°C.
Dégustation :
Limpide, belle couleur pétale de rose
Vin élégant, fin et fruité,
Son nez complexe d’agrumes et de fruits à noyaux en fait un vin rosé complexe, subtil et délicat.
Sa bouche délicate, fruitée avec une belle fraîcheur en finale en fait un rosé croquant et gourmand. Légères notes finales de fruits rouges.
À Noter :
Température de dégustation recommandée 8 – 10° °C
Degré d’alcool : 13% vol
Accord mets / vins : Vous apprécierez ce rosé lors d’un barbecue, avec des rillettes ou à l’apéritif.
À boire très jeune
Avis
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